カテゴリー: 館山通信

株式会社Bosofoodでは、館山市のふるさと納税返礼品として、ふるさと納税ポータルサイトの、『ふるさとチョイス』と『さとふる』に色々な種類のお米を出品しています！

店頭やオンラインショップでは販売を行っていない無洗米も、『ふるさと納税限定』でお出ししています！

【寄付額１万円以上の寄付】

【寄付金額１万円】
・ 特別栽培米　 房総菜の花育ちｺｼﾋｶﾘ（有機質肥料無農薬栽培） 4.5kg
・館山産コシヒカリ　白米　　5kg
・館山産コシヒカリ　無洗米　5kg
・館山産ひとめぼれ　無洗米　5kg
・館山産ふさこがね　無洗米　5kg
店頭やオンラインショップでは販売されていない無洗米も『ふるさと納税限定』でお出ししています！
無洗米はおいしいのはもちろんの事、お米とぎの煩わしさもなく家事時間の短縮、また節水にもつながり、現在人気の商品です☆

また、ふるさとチョイスでは、 下記のような特別栽培米も出品しております♪
【房総菜の花育ちコシヒカリ（有機質肥料無農薬栽培）】
栽培期間中、有機質肥料使用・農薬不使用のｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾗﾝﾄﾞのコシヒカリ
4.5kg×1回 発送・ 4.5kg×３回 発送（計13.5kg）・ 4.5kg×10回 発送（計45kg）

特別栽培米は、寄付額によって発送回数がお選びいただける返礼品になります。
毎月精米したてのお米を、回数分定期的に発送をさせていただきます。

どのお米も、真心こめて作られた安心安全な美味しいお米です☆

ふるさと納税返礼品限定『無洗米』は、『ふるさとチョイス』と『さとふる』のホームページからお申込み頂く事が出来ます☆

☆★ふるさとチョイスホームページ★☆
https://www.furusato-tax.jp/
『Bosofood　米』で検索をお願いします♪

☆★さとふるホームページ★☆
https://www.satofull.jp/
『Bosofood　米』で検索をお願いします♪

皆様からのお申し込みをお待ちしております！

お米屋のBosofoodでは、館山市のふるさと納税返礼品として、ふるさと納税ポータルサイトの、『ふるさとチョイス』と『さとふる』に色々な種類のお米を出品しています！

当店より出品中のふるさと納税返礼品のラインナップになります。
【寄付金額１万円】
・ 特別栽培米　 房総菜の花育ちｺｼﾋｶﾘ（有機質肥料無農薬栽培） 4.5kg
・館山産コシヒカリ　白米　　5kg
・館山産コシヒカリ　無洗米　5kg
・館山産ひとめぼれ　無洗米　5kg
・館山産ふさこがね　無洗米　5kg
店頭やオンラインショップでは販売されていない無洗米も『ふるさと納税限定』でお出ししています！ 無洗米はおいしいのはもちろんの事、お米とぎの煩わしさもなく家事時間の短縮、また節水にもつながり、現在人気の商品です☆

【寄付金額３万円】
・ 特別栽培米　 房総菜の花育ちコシヒカリ（有機質肥料無農薬栽培）
　 4.5kg×３回 発送（計13.5kg）
　栽培期間中、有機質肥料使用・農薬不使用のｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾗﾝﾄﾞのｺｼﾋｶﾘです。

【寄付金額１０万円】
・ 特別栽培米　房総菜の花育ちコシヒカリ（有機質肥料無農薬栽培）
　 4.5kg×10回 発送（計45kg）

特別栽培米は、寄付額によって発送回数がお選びいただける返礼品になります。
毎月精米したてのお米を、回数分定期的に発送をさせていただきます。

こちらの返礼品は、ふるさと納税ポータルサイト『ふるさとチョイス』・『さとふる』からお申込み頂く事が出来ます☆

☆★ふるさとチョイスホームページ★☆
https://www.furusato-tax.jp/
『Bosofood　米』で検索をお願いします♪

☆★さとふるホームページ★☆
https://www.satofull.jp/
『Bosofood　米』で検索をお願いします♪

皆様からのお申し込みをお待ちしております！

日頃より㈱Bosofoodをご利用頂き、有難うございます。

誠に勝手ながら、年末年始は下記の通り休業とさせて頂きますので、宜しくお願い申し上げます。

１２月２6日（火） 発送注文最終受付日

１２月30日（土）～ １月５日（金） 休業日

１月６日（土）～　通常営業・１２月２7日以降発送受付分、発送準備開始日

※お電話・ネットショップ等での年内発送のご注文受付は、１２月２6日(火)までとさせて頂きます。尚、年末年始は配達業者依頼集中による混雑の為、ご希望の日時に荷物がお届け出来ない事もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。１２月２7日(水）以降、休業中にいただきましたご注文に関しましては、１月６日(土)より発送準備をさせて頂きます。

連休中は、終日留守番電話対応となります。
お電話によるご注文等につきましても、連休明けの１月６日（土）より対応させて頂きます。

期間中は大変ご不便をおかけいたしますが、宜しくお願い申し上げます。

さて、当店では年末年始に向けて、令和5年度産新米のもち米のご注文を受け付けております。1kgからお好きな数量でご注文頂けます！
お値段は、1kg 470円です。お電話かメールにてご注文をお願い致します。

TEL：0120-30-4158（フリーダイヤル）または、0470-28-1166
メール：kome@ueno-group.com

※お電話・メールでの年内発送のご注文受付は、１２月26日(火)までとさせて頂きます。尚、年末年始は配達業者混雑の為、ご希望の日時に荷物がお届け出来ない事もございます。ご了承くださいますようお願い致します。１２月26日(火)以降のご注文に関しましては、１月６日(土)に発送準備をさせて頂きます。

皆様のご注文を心よりお待ちしております♪

菜の花育ちコシヒカリは、当店オリジナルブランドのお米で、 房総の豊かな自然の中で、動物性由来の魚粉の有機質肥料を使用し、除草剤等の農薬や化学肥料は一切使用せず、無農薬で栽培しています。安心安全なだけではなく、とても甘味があり、ふくよかなおいしさのお米です。菜の花の絵柄が映えるオリジナルの和紙の米袋（5kg限定）は、贈答用にも大変喜ばれています。最近では白米以外にも、玄米や分搗き米のご注文もよくいただいております。

分搗き米とは、精米時にあえて栄養豊富な糠と胚芽部分を残したお米のことです。精米度合い、残っている糠の量などから種類が分かれます。

主に３分搗き・５分搗き・７分搗きがあり、数字が大きくなる程白米に近くなります。
玄米→３分搗き→ 5分搗き→ 7分搗き→白米
３分搗き米…ぬかが約30％除去され、玄米に近い栄養価のお米
５分搗き米…ぬかの約50％が除去され、玄米の半分の栄養価が残り、白米と玄米の中間のお米
７分搗き米…ぬかの約70％が除去され、白米に近い食感・味わいのあるお米

皆様のご注文をお待ちしております！

分搗き米とは、精米時にあえて栄養豊富な糠と胚芽部分を残したお米のことです。精米度合い、残っている糠の量などから種類が分かれます。

３分搗き・５分搗き・７分搗きがあり、数字が大きくなる程白米に近くなります。
玄米→３分搗き→ 5分搗き→ 7分搗き→白米

３分搗き米…ぬかが約30％除去され、玄米に近い栄養価のお米
５分搗き米…ぬかの約50％が除去され、玄米の半分の栄養価が残り、白米と玄米の中間のお米
７分搗き米…ぬかの約70％が除去され、白米に近い食感・味わいのあるお米

【分搗き米の研ぎ方】

分搗きの度合いに関わらず、力を入れずに優しく洗いましょう。お米に傷がつかないように洗うと、見た目が艶やかで、味が良い炊き上がりになります。

力を入れて洗うと、あえて残していた栄養価が高い胚芽が取れてしまう原因になります。ステンレス製のザルは網目に胚芽部分が引っかかって取れやすい為、控えると良いです。

【分搗き米の水加減】

白米と同様で大丈夫です。栄養価が高い為、あえて残していたぬか部分の食感が硬い場合は、少し水を増やして調節してください。

【分搗き米の浸水時間】

7分搗きなら2時間程度、5分搗きなら3時間、3分搗きなら5時間程度にしましょう。お米は精米すると酸化を始め、胚芽部分が取れやすくなったり、糠臭さも出て味が悪くなる為、浸水中は冷蔵庫に保管しましょう。

また長時間の浸水は、糠臭さが炊き上がりに影響したり、菌が繁殖してしまう恐れがある為、控えましょう。

強い陽射しと気温30度を超える日が続いています。
温度や湿度の高くなっているこの時期は、お米が傷みやすくなるとても危険な季節です！
そこで！今回は、お米に適した保存方法をご紹介致します♪

お米も生鮮食品の為、保存方法や保存場所によっては味や食感の品質劣化を早めてしまったり、虫が発生する原因になります。
お米が傷んでしまう主な原因は、『高温』・『湿気』・『酸化』です。これらを避けることによって、お米を美味しく保つことが出来ます。
お米を購入後は、『清潔な容器に入れ、風通しの良い冷暗所で保存し、できるだけ早く食べきる事』が大切です。

＜＜保存場所＞＞
10℃～15℃位の比較的涼しく、湿度の低い、直射日光の当たらない暗い所での保存が最適です。10℃以下に貯蔵すると、さらに酸化の速度を遅くすることが出来、逆に温度が18℃以上になると、お米に虫がつきやすくなりますので要注意です。台所のシンク下や、水回り付近に置いてしまうと、カビの原因になります。また、熱を持つ家電製品の近くも避けましょう。
家庭内でおすすめの保存場所は、『冷蔵庫の野菜室』です！野菜室の中は湿度が低く、温度も10℃以下で乾燥しているので、お米にとって快適な湿度と温度を保ってくれます。防虫・防カビにもなり、お米を美味しく保存してくれます。

＜＜保存容器＞＞
米袋の開封後は、虫の混入を避ける為や密閉性を保つ為にも、 保存容器への移し替えを行いましょう。今は様々な保存容器がありますが、中でも家庭でも手に入りやすいペットボトルがおススメです♪
蓋をする事により密閉が出来、残量も見やすく、立てても横にしても使える為、野菜室での保存にはﾋﾟｯﾀﾘです！汚れてきたらすぐに取り替えがきき、清潔に保つ事が出来るのも利点です。水のﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙが臭いもなく、使いやすいです。洗って良く乾かした物を使用して下さい。中に入れられるお米の量の目安は、500mlのﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙで約　3合(450g)、2Lだと約12合(1.8kg)入りますので、5kgのお米を入れるには2Lのﾎﾞﾄﾙが3本必要になります。

多少手間がかかりますが、お米を美味しく保つ為にもぜひ一度お試し下さい！ 美味しいごはんで、暑い季節も毎日元気に過ごしましょう♪

今回ご紹介するお米は、健康や食事に気をつかわれている方にピッタリなお薦めの一品！無肥料無農薬栽培米『 新米 自然のまんまコシヒカリ』です。

前回ご紹介しました『菜の花育ち』と同じく、当店オリジナルブランドのお米です。 『自然のまんまコシヒカリ』はその名の通り、農薬はもちろん、「化学肥料」や「動物性肥料」などの栄養補給の為の 肥料を一切使用せず、 大自然の恵みである「太陽の光」「水の恵み」「土の力」といった３つ力と、稲が持っている生命力を最大限に生かし、限りなく自然に近い栽培方法で、真心を込めて栽培したコシヒカリです。

ゆっくりじっくり自分の力で成長したお米たち、 少ない収穫量の中から実りの良い、大きな粒だけを選別した生命力溢れる当店自慢の一品です。 体と心が喜ぶお米『自然のまんま』をぜひご賞味ください！

コシヒカリの由来は、「越の国に輝く」という意味。比較的小粒だが、光沢・品質・食味とも良いです。柔らかく、もちもちとした食感。粘り甘味が強く冷めても美味しいのが特徴です。味の濃い置かずに負けない存在感のある味です。おにぎりやお弁当にどうぞ。千葉県産のコシヒカリは比較的安価な割に品質、味ともに良く、自信を持ってお勧めできるお米です。

ひとめぼれの由来は、出会った途端にひとめぼれするような、美しくて美味しいお米という意味です。見た目が美しく、中粒の食味の良いお米です。粘り、甘味、香りのバランスがいいです。冷めても味が落ちにくいです。粒がやや大きく食べ応えがあり、色々な料理に合う優れたお米です。お寿司やお弁当、丼ぶり等にもおススメです。コシヒカリに次いで人気のあるお米です。比較的若い世代に人気があります。

ふさおとめの由来は、一般公募によって募集されたもので、房総半島の「房」と見た目のイメージから「おとめ」を取り「ふさおとめ」と名付けられました。粒が大きく、炊き上がりの艶・見栄えが非常に良いです。食味は良い。粘り気は控えめで、あっさりとした食味です。千葉県の独自の品種。収穫時期が早く（8月中旬～下旬）安定して収穫できる良いお米です。

ふさこがねの由来は、 一般公募によって募集されたもので、房総半島の「房」と、粒が大きく、黄金色にたわわに実るイメージから「ふさこがね」となりました。 粒が大きく、色白で見栄えが良いです。コシヒカリ並みの食味で、ふっくらとした炊き上がり、やや軟らかく、もっちりとした食感です。
千葉県の独自の品種。 コシヒカリ並みの良食味で、粒が大きく柔らかめの食感が人気です。

① 特別な栽培方法による除草剤不使用

当店オリジナルブランドの 特別栽培米 『菜の花育ちコシヒカリ』と『自然のまんまコシヒカリ』は、無農薬で栽培を行うため、普通の田植えとは異なる方法で田植えを行っています。それは、『カミマルチ』という黒い特殊な雑草防止シートを田植え時に田んぼに敷きながら、苗を植えていくという方法です。この方法で田植えを行うことによって、黒いシートで日光を遮断し雑草の成長を抑制することが出来る為、除草剤も一切使用することなく、お米の栽培を行うことが可能になります。

②玄米保冷庫での温度管理

お客様にお届けするお米は、年間を通じて地域最大規模の玄米保冷庫にて徹底した温度管理を実施しております。

③色彩選別機による選別

お米には着色米・虫食い・石ころなどの異物が混入していることがあります。色彩選別機は光の波長を利用してそれらをはじき、よりきれいな白米に仕上がります。

④最後は人の目で見て検米

食べて頂くお客様の事を考え、最後は人の目で見て検米致しております。